Vigyázz, kész, FÁNK!

2013 augusztus 26. | Szerző: PaRTA

Szomorú vagyok, mert jön az ősz. Remélem, hogy rettenetesen lassú léptekkel.
És ezzel együtt egyszerűen elmúlik a hideg finomságok időszaka…

De mi az, ami ilyenkor is jobb kedvre derít, segíthet mindezt feldolgozni és természetesen ehető?
Nos, számomra ez a fánk. Sőt, ha már lúd, legyen kövér és tartsunk Fánk party-t! Az a biztos.
Ehhez semmi más nem kell csak a család, barátok (aktuális kedv, lehetőség és igény szerint variálható mennyiségben) és rengeteg friss, puha, illatos FÁNK!

FÁNK,FÁNK,FÁNK,FÁNK…

A “Mivel?” kérdésre pedig annyira egyszerű a válaszom, hogy “Amivel csak kedved van!”. Persze ajánlom, a szilvalekvárt, a baracklekvárt, az eperlekvárt, a kerek lekvárt, a szögletes lekvárt…az olvasztott csokit vagy csokiszirupot és a juharszirupot. A pudingot nem. De, igazából azt is meleg szívvel.:)

 

Lássuk a receptet:

Szalagos fánk

Hozzávalók:

– 1 kg finomliszt,
– 8 dl tej,
– 3 dkg élesztő,
– 2 evőkanál cukor,
– 1 csapott evőkanál só,
– 1 evőkanál olaj,
– (friss) olaj a sütéshez.

Elkészítés:

2 dl tejet 1 kanál cukorral elkeverünk és meglangyosítjuk, majd a 3 dkg élesztőt belemorzsoljuk, letakarjuk és megfuttatjuk.
A lisztet, a cukrot és a sót elkeverjük, majd ráütünk egy tojást, hozzáadjuk az élesztőt és a maradék 6 dl tejet (langyosan).
Ráöntünk egy evőkanál olajat és bedolgozzuk, majd miután jól összedolgoztuk, letakarva, bebugyolálva, meleg helyen megkelesztjük.
Ha megkelt, gyúródeszkára tesszük, kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk.
Forró olajban kisütjük. Először az egyik oldalát fedő alatt, a másikat fedő nélkül sütjük, így szalagos fánkunk lesz.

 

Tipp:

– Szitáljuk át a lisztet, hogy igazán puha legyen a tésztánk!
– A biztos szalagosodás érdekében, a kinyújtott tésztát akár félbehajtva még egyszer ki lehet nyújtani.
– A kiszaggatott fánkokat hagyjuk még egy kicsit pihenni. Eközben semmiképp se legyenek huzatban, ne nyissunk rájuk ablakot!
– Amíg az ‘első’ oldala megsül a fánkoknak, tartsuk őket fedő alatt. A fordítás után már nincsen szükségünk a fedőre.
– Közepes-nagy lángon süssük, de ne annyira forrón, hogy ne legyen ideje megsülni a belsejüknek.

Jó étvágyat és kellemes Fánk party-t kívánok!

PaRTA

Jegeskávé 1×1

2013 augusztus 5. | Szerző: PaRTA

Ne csak túléld, élvezd! Ez lehetne a forró augusztusi hőség és a jegeskávé tökéletes szimbiózisának mottója.
Szinte éltetik egymást. És engem is.:)

A videóban majdnem a legegyszerűbb jegeskávé receptet mutatom be. Csak azért nem a legegyszerűbbet, mert az csak kávé és jég, némi vízzel. De ez most nem erről szól, hanem arról, hogy fagyit kell enni. Lehetőleg mindig, állandóan és folyamatosan, amikor csak lehet. A totális kókadást ellensúlyozandó kerül bele a kávé. No, nem csak azért, de ez elég fontos tényező.

Ennek a jegeskávénak az összetevői tehát a következőképpen alakultak:
– csokoládészirup,
– zúzott jég (én kalapács és egy konyharuha segítségével intéztem el a jégkockák dolgát),
– kávé,
– vaníliafagylalt,
– tej,
– tejszínhab.

Minden a személyes ízlésünk és aktuális kedvünk szerint kerüljön bele, direkt nincsen pontos mennyiség írva egyik összetevőből sem.

Díszítésként egy csipet fahéj és némi plusz csokiszirup került rá. Na jó, nem bírtuk ki és belecsüccsentettünk egy szép szem szedret is. Egyszerűen ott a helye.:)

 

 

A jegeskávénak mondhatni csak a képzeletünk szabhat határt, de hallgassunk inkább a hasunkra. Következzen most néhány tipp a további jegeskávék elkészítéséhez.

– Vanília fagyi mellé vagy helyett kerülhet bele karamell fagylalt is, sőt akár gyümölcsösökkel is próbálkozhatunk.
– A puccos jegeskávék nélkülözhetetlen kellékei a különböző mennyei likőrök. Első körben a kókuszlikőrt javasolnám! Hmm…
– Akár kakaóporral is dúsíthatjuk a hozzáadott tejet.
– Ha akad némi kötelezően felhasználandó csokoládénk, akkor ne legyünk restek reszelni egy kiskanálnyit a tejszínhabunkra.
– Apropó tejszínhab. Habár én balga mód bolti (növényi zsiradék hozzáadásával készült) tejszínhabot tettem rá, ne felejtsük el, ez csak silány másolata az ugyan idő- és gyakorlatigényesebb, de sokkal ízletesebb házi tejszínhabnak.

 

Kellemes hűsölést kívánok!

PaRTA

 

2+1 lángos feltét

2013 július 5. | Szerző: PaRTA

Sajtos-tejfölös, fokhagymás, lilahagymás, külön-külön vagy akár mind egyszerre…hmm. De jó is a lángos!

De mi van akkor, ha másra vágyunk? Na, nem nagyon, csak egy kicsit. A lángos örök kedvenc. De a feltét változhat!

Képzeljük el, hogy nagy a hőség, ennénk is meg nem is, kellene is egy lángos meg nem is. A megoldás valami frissítő, valami könnyed.

Ez volt az alapötlet. A megoldás pedig a csöppnyi problémára: Mediterrán lángos, Tzatzikis lángos és az édességre vágyók kedvéért a Szeder-málna lekváros lángos.  Két sós, egy édes.

 

Lássuk a recepteket!

Lángos

Hozzávalók:
– 6 dl langyos víz,
– 4 teáskanál cukor,
– 40 g friss élesztő,
– 2 csapott evőkanál só,
– 1 kg liszt,
– 2 dl olaj,
– olaj a sütéshez.

A langyos vizet a cukorral és a morzsolt élesztővel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a sót.
Beletesszük a lisztet és összedolgozzuk. Ezután körülbelül 25-30 percig meleg helyen, letakarva kelni hagyjuk.
Olajos kézzel tetszőleges adagokat szaggatunk belőle (5-10 percig megint állni hagyjuk), majd ügyesen kinyújtogatjuk a kezünkkel. Forró(!) olajba helyezzük, kb.2 perc alatt mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. Az olajból kivéve lecsöpögtetjük.

Tádám! A lángosunk elkészült, jöhetnek a feltétek.

Feltétek:

Mediterrán lángos

Hozzávalók (/egy lángos):

–  1 közepes méretű paradicsom,

–  10-12 szem olíva bogyó,

–  1 gerezd fokhagyma,

–  ½ közepes méretű lila hagyma,

–  feta sajt (ízlés szerinti mennyiségben),

–  bors,

–  bazsalikom,

–  oregánó,

–  1 teáskanál olíva olaj.

Elkészítése:

A paradicsomot apróra vágjuk, az olíva bogyókat felkarikázzuk, ezeket összekeverjük. Fokhagymanyomóval belenyomjuk a fokhagymagerezdet, borssal, bazsalikommal és oregánóval ízesítjük, majd meglocsoljuk az olíva olajjal.

Az elkészült feltétet lehetőség szerint állni hagyjuk, majd a lángosunkra szórjuk. Erre kerül a morzsolt feta sajt és a karikákra szeletelt lila hagyma.

 

Tzatzikis lángos

Hozzávalók (/egy lángos):

–  1/3 kígyóuborka,

–  2 gerezd fokhagyma,

–   pár csepp citromlé,

–  1/2 pohár natúr joghurt,

–   só,

–   bors,

–   1 mokkáskanál olíva olaj.

Elkészítése:

A kígyóuborkát nagy lyukú reszelőn lereszeljük (akár meg is lehet hámozni előtte) hozzányomjuk a 2 gerezd fokhagymát, belecsepegtetjük a citromlevet. Mindezt összekeverjük.

Ezután hozzáadjuk a natúr joghurtot, a sót, a borsot és az olíva olajat. Még egy alapos keverés és kész is.

 

Szeder-málna lekváros lángos

Hozzávalók (/egy lángos):

–   Szeder-málna lekvár (más lekvárokkal is kipróbálhatjuk, szilvalekvárral például szintén tökéletes.

–   őrölt fahéj.

Elkészítése:

A lángost megkenjük az ízlés szerinti mennyiségű lekvárral. Más lekvárokkal is kipróbálhatjuk, szilvalekvárral szintén tökéletes. Majd kevés fahéjjal megszórjuk.

Jó étvágyat!

Hannának is ízlett, rossz már nem lehet.:)